あおのり 素干し と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
あおのり 素干しと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 50.1 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 16.4 | 5 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 18.7 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 22.7 | -19.4 | g | | コレステロール | Tr | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 5.2 | 28.5 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 8.3 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 0.2 | 40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 2.5 | 15.3 | g | | ナトリウム | 3200 | 680 | 2520 | mg | | カリウム | 2500 | 300 | 2200 | mg | | カルシウム | 750 | 25 | 725 | mg | | マグネシウム | 1400 | 25 | 1375 | mg | | リン | 390 | 200 | 190 | mg | | 鉄 | 77 | 2 | 75 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.09 | 0.49 | mg | | マンガン | 13 | | 13 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 110 | 2590 | μg | | セレン | 7 | 110 | -103 | μg | | クロム | 39 | 0 | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 0 | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 9 | 1691 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.59 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 8.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.42 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 11 | 21 | μg | | 葉酸 | 270 | 11 | 259 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.63 | -0.06 | mg | | ビオチン | 71 | 8.9 | 62.1 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 1.7 | 6.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |