あおのり 素干し と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
あおのり 素干しと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 12.5 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 9.5 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 10.8 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.5 | 0.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 64.3 | -64.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 58.5 | -58.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 59.8 | -44.1 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 14 | 21.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 72.1 | -31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.6 | 16.2 | g | | ナトリウム | 3200 | 2 | 3198 | mg | | カリウム | 2500 | 440 | 2060 | mg | | カルシウム | 750 | 26 | 724 | mg | | マグネシウム | 1400 | 82 | 1318 | mg | | リン | 390 | 350 | 40 | mg | | 鉄 | 77 | 3.2 | 73.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.38 | 0.2 | mg | | マンガン | 13 | 3.9 | 9.1 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 39 | 1 | 38 | μg | | モリブデン | 18 | 29 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.41 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.09 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 6.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.9 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.35 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 38 | 232 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.03 | -0.46 | mg | | ビオチン | 71 | 7.5 | 63.5 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |