あおのり 素干し と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
あおのり 素干しと大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 12.7 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 5.9 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 6.7 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 72.4 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 65.8 | -65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 67.2 | -51.5 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 12.2 | 23 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 78.3 | -37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 0.7 | 17.1 | g | | ナトリウム | 3200 | 2 | 3198 | mg | | カリウム | 2500 | 210 | 2290 | mg | | カルシウム | 750 | 21 | 729 | mg | | マグネシウム | 1400 | 40 | 1360 | mg | | リン | 390 | 160 | 230 | mg | | 鉄 | 77 | 1.1 | 75.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.22 | 0.36 | mg | | マンガン | 13 | 0.86 | 12.14 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 39 | 0 | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 11 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.03 | 1.63 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 3.4 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.13 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 10 | 260 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.4 | 0.17 | mg | | ビオチン | 71 | 2.7 | 68.3 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |