あおのり 素干し と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
あおのり 素干しと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 10.7 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 60 | -38.6 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 75.1 | -45.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | コレステロール | Tr | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 5.2 | 5.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 16.9 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 0.7 | 40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 7.9 | 9.9 | g | | ナトリウム | 3200 | 850 | 2350 | mg | | カリウム | 2500 | 790 | 1710 | mg | | カルシウム | 750 | 970 | -220 | mg | | マグネシウム | 1400 | 190 | 1210 | mg | | リン | 390 | 1400 | -1010 | mg | | 鉄 | 77 | 2.6 | 74.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.6 | -5 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.13 | 0.45 | mg | | マンガン | 13 | | 13 | mg | | ヨウ素 | 2700 | | 2700 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 39 | | 39 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 0 | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 410 | 1290 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.15 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.33 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 8.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 23 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.27 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 16 | 16 | μg | | 葉酸 | 270 | 300 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.95 | -2.38 | mg | | ビオチン | 71 | | 71 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 2.2 | 5.9 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |