あおさ 素干し と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
あおさ 素干しと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 9.5 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 5.1 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 5.8 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 9.7 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 32.1 | -3 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 64.3 | -22.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 18.7 | 19.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 2600 | 1300 | mg | | カリウム | 3200 | 6100 | -2900 | mg | | カルシウム | 490 | 780 | -290 | mg | | マグネシウム | 3200 | 530 | 2670 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 5.3 | 3.2 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.11 | 0.69 | mg | | マンガン | 17 | 0.21 | 16.79 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 200000 | -197800 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 160 | 14 | 146 | μg | | モリブデン | 23 | 11 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 1600 | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 43 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1600 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 130 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 110 | -105 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.31 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 240 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.35 | 0.09 | mg | | ビオチン | 31 | 9.7 | 21.3 | μg | | ビタミンC | 25 | 29 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 6.6 | 3.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |