あおさ 素干し とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
あおさ 素干しとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 85.3 | -68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 4 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 5.7 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 8.4 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 7 | 34.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.3 | 17.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 8 | 3892 | mg | | カリウム | 3200 | 500 | 2700 | mg | | カルシウム | 490 | 54 | 436 | mg | | マグネシウム | 3200 | 32 | 3168 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.11 | 0.69 | mg | | マンガン | 17 | 0.3 | 16.7 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 160 | Tr | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 13 | 10 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 990 | 1510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 9 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1000 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 83 | 137 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 220 | -215 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.25 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 160 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.31 | -0.87 | mg | | ビオチン | 31 | 14 | 17 | μg | | ビタミンC | 25 | 140 | -115 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |