あおさ 素干し とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
あおさ 素干しとちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 88.1 | -71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 3.2 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 3.6 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 2.2 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 3.9 | 25.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 5.7 | 36 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.7 | 17 | g | | ナトリウム | 3900 | 18 | 3882 | mg | | カリウム | 3200 | 570 | 2630 | mg | | カルシウム | 490 | 180 | 310 | mg | | マグネシウム | 3200 | 30 | 3170 | mg | | リン | 160 | 88 | 72 | mg | | 鉄 | 5.3 | 3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.09 | 0.71 | mg | | マンガン | 17 | 0.41 | 16.59 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 12 | 288 | μg | | β-カロテン | 2500 | 4200 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 28 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 4300 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 350 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 390 | -385 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 180 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.29 | 0.15 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | 69 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |