あおさ 素干し とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
あおさ 素干しとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 84.6 | -67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 3.2 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 4 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 1.9 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 4.1 | 25 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 5.4 | 36.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.4 | 17.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 160 | 3740 | mg | | カリウム | 3200 | 240 | 2960 | mg | | カルシウム | 490 | 130 | 360 | mg | | マグネシウム | 3200 | 61 | 3139 | mg | | リン | 160 | 57 | 103 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.12 | 0.68 | mg | | マンガン | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 2 | 2198 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 7 | 153 | μg | | モリブデン | 23 | 13 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 7 | 293 | μg | | β-カロテン | 2500 | 7200 | -4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 28 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 7200 | -4500 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 600 | -380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 370 | -365 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.8 | 14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 150 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.19 | 0.25 | mg | | ビオチン | 31 | 3.4 | 27.6 | μg | | ビタミンC | 25 | 16 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.4 | 9.5 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |