あおさ 素干し とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
あおさ 素干しとほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 90.6 | -73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 2.8 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 3.7 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 0 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 4.8 | 24.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 3.8 | 37.9 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 18.7 | 0.8 | 17.9 | g | | ナトリウム | 3900 | 47 | 3853 | mg | | カリウム | 3200 | 90 | 3110 | mg | | カルシウム | 490 | 170 | 320 | mg | | マグネシウム | 3200 | 55 | 3145 | mg | | リン | 160 | 42 | 118 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.14 | 0.66 | mg | | マンガン | 17 | 0.95 | 16.05 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 160 | 6 | 154 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 9 | 291 | μg | | β-カロテン | 2500 | 8600 | -6100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 36 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 8600 | -5900 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 720 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 480 | -475 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.4 | 14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 57 | 123 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | ビオチン | 31 | 3.2 | 27.8 | μg | | ビタミンC | 25 | 5 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |