あおさ 素干し と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
あおさ 素干しと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 9.5 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 9.3 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 14.2 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 47.8 | -29.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 21.7 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 67.3 | -25.6 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 18.7 | 6.9 | 11.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 120 | 3780 | mg | | カリウム | 3200 | 3200 | 0 | mg | | カルシウム | 490 | 110 | 380 | mg | | マグネシウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 5.3 | 4.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.82 | -0.02 | mg | | マンガン | 17 | 1.22 | 15.78 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 4 | 2196 | μg | | セレン | 8 | 16 | -8 | μg | | クロム | 160 | 11 | 149 | μg | | モリブデン | 23 | 29 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 17 | 283 | μg | | β-カロテン | 2500 | 2600 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2600 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 220 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 31 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 10 | 13 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.95 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 120 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.08 | -0.64 | mg | | ビオチン | 31 | 43 | -12 | μg | | ビタミンC | 25 | 15 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |