あおさ 素干し と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁の栄養素を比較
あおさ 素干しと（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 95.1 | -78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 0.4 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 0.4 | 21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 3.3 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0.3 | 28.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 3.5 | 38.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 0.7 | 18 | g | | ナトリウム | 3900 | 3 | 3897 | mg | | カリウム | 3200 | 300 | 2900 | mg | | カルシウム | 490 | 2 | 488 | mg | | マグネシウム | 3200 | 19 | 3181 | mg | | リン | 160 | 24 | 136 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | マンガン | 17 | 3.16 | 13.84 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 160 | Tr | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 6 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 1 | 299 | μg | | β-カロテン | 2500 | 4 | 2496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 5 | 2695 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | Tr | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.01 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 0.6 | 15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 6 | 174 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.04 | 0.4 | mg | | ビオチン | 31 | 0.6 | 30.4 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | ひねしょうが
全体に対する割合76 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |