あおさ 素干し とほうれんそう 葉 通年平均 生の栄養素を比較
あおさ 素干しとほうれんそう 葉 通年平均 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 92.4 | -75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 1.7 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 2.2 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 0.1 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 2.8 | 26.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 3.1 | 38.6 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.7 | 17 | g | | ナトリウム | 3900 | 16 | 3884 | mg | | カリウム | 3200 | 690 | 2510 | mg | | カルシウム | 490 | 49 | 441 | mg | | マグネシウム | 3200 | 69 | 3131 | mg | | リン | 160 | 47 | 113 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.11 | 0.69 | mg | | マンガン | 17 | 0.32 | 16.68 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 3 | 2197 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 160 | 2 | 158 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 4200 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 34 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 4200 | -1500 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 350 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 270 | -265 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 210 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.2 | 0.24 | mg | | ビオチン | 31 | 2.9 | 28.1 | μg | | ビタミンC | 25 | 35 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |