あおさ 素干し と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 63.9 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 4 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 6.4 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 24.1 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 6.2 | 22.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 27.5 | 14.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.4 | 17.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 8 | 3892 | mg | | カリウム | 3200 | 510 | 2690 | mg | | カルシウム | 490 | 14 | 476 | mg | | マグネシウム | 3200 | 24 | 3176 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | マンガン | 17 | 0.28 | 16.72 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 16 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 2 | 2498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.8 | 14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 1.53 | -1.44 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 93 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.55 | -0.11 | mg | | ビオチン | 31 | 2 | 29 | μg | | ビタミンC | 25 | 12 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |