あおさ 素干し ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
あおさ 素干しととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 8.8 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 10.8 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 14.7 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 23.5 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 46.4 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 58.4 | -16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 6.1 | 12.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 17 | 3883 | mg | | カリウム | 3200 | 2800 | 400 | mg | | カルシウム | 490 | 74 | 416 | mg | | マグネシウム | 3200 | 190 | 3010 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 5.3 | 6.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.85 | -0.05 | mg | | マンガン | 17 | 1.08 | 15.92 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 400 | -100 | μg | | β-カロテン | 2500 | 14000 | -11500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 7400 | -7373 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 17000 | -14300 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1500 | -1280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 30 | -28.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 58 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 1.4 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 10 | 14 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 17 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 3.81 | -3.72 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 30 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 3.61 | -3.17 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |