あおさ 素干し としそ 実 生の栄養素を比較
あおさ 素干しとしそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 85.7 | -68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 2.7 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 3.4 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 0.7 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 8.9 | 20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 8.9 | 32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.9 | 16.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 300 | 2900 | mg | | カルシウム | 490 | 100 | 390 | mg | | マグネシウム | 3200 | 71 | 3129 | mg | | リン | 160 | 85 | 75 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.52 | 0.28 | mg | | マンガン | 17 | 1.35 | 15.65 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 44 | 256 | μg | | β-カロテン | 2500 | 2600 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2600 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 220 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 190 | -185 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 72 | 108 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.8 | -0.36 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | 5 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |