あおさ 素干し と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 76.2 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 1.2 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 1.9 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.9 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 17.6 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 3.5 | 25.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 20.6 | 21.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 18.7 | 1 | 17.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 450 | 2750 | mg | | カルシウム | 490 | 15 | 475 | mg | | マグネシウム | 3200 | 25 | 3175 | mg | | リン | 160 | 43 | 117 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | マンガン | 17 | 0.13 | 16.87 | mg | | ヨウ素 | 2200 | Tr | 2200 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 17 | 283 | μg | | β-カロテン | 2500 | 3900 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 90 | -63 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 4000 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 330 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 25 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 42 | 138 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.62 | -0.18 | mg | | ビオチン | 31 | 1.7 | 29.3 | μg | | ビタミンC | 25 | 43 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |