あおさ 素干し と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 76.5 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 5 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 6.9 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.8 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 9.5 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 7.7 | 21.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 15.3 | 26.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 18.7 | 0.9 | 17.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 340 | 2860 | mg | | カルシウム | 490 | 23 | 467 | mg | | マグネシウム | 3200 | 37 | 3163 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.19 | 0.61 | mg | | マンガン | 17 | 0.48 | 16.52 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 65 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 11 | 289 | μg | | β-カロテン | 2500 | 410 | 2090 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 6 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 420 | 2280 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 35 | 185 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.7 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 76 | 104 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.63 | -0.19 | mg | | ビオチン | 31 | 6.3 | 24.7 | μg | | ビタミンC | 25 | 19 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |