あおさ 素干し とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
あおさ 素干しとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 72.1 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 9.8 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 11.5 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 6.2 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 4.6 | 24.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 8.9 | 32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.4 | 17.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 3200 | 490 | 2710 | mg | | カルシウム | 490 | 76 | 414 | mg | | マグネシウム | 3200 | 72 | 3128 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.5 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.36 | 0.44 | mg | | マンガン | 17 | 0.74 | 16.26 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 48 | 252 | μg | | β-カロテン | 2500 | 260 | 2240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 8 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 290 | 2410 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 24 | 196 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 33 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 10 | 1 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 260 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.45 | -0.01 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | 15 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |