あおさ 素干し とえだまめ 生の栄養素を比較
あおさ 素干しとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 71.7 | -54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 10.3 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 11.7 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 5.7 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 5 | 24.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 8.8 | 32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.6 | 17.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 590 | 2610 | mg | | カルシウム | 490 | 58 | 432 | mg | | マグネシウム | 3200 | 62 | 3138 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.7 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.41 | 0.39 | mg | | マンガン | 17 | 0.71 | 16.29 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 240 | -217 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 42 | 258 | μg | | β-カロテン | 2500 | 240 | 2260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 7 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 260 | 2440 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 22 | 198 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 30 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 320 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.53 | -0.09 | mg | | ビオチン | 31 | 11 | 20 | μg | | ビタミンC | 25 | 27 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |