あおさ 素干し とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
あおさ 素干しとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 1.7 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 23.6 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 25 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 50.5 | -50.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 49.6 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 10.1 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 11.4 | 17.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 21.3 | 20.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 18.7 | 2.4 | 16.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 3200 | 760 | 2440 | mg | | カルシウム | 490 | 50 | 440 | mg | | マグネシウム | 3200 | 200 | 3000 | mg | | リン | 160 | 390 | -230 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.69 | 0.11 | mg | | マンガン | 17 | 2.15 | 14.85 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 96 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 5 | 2495 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 3 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 6 | 2694 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 10 | 23 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 28 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 58 | 122 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 2.2 | -1.76 | mg | | ビオチン | 31 | 110 | -79 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |