あおさ 素干し とごま 乾の栄養素を比較
あおさ 素干しとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 4.7 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 19.3 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 19.8 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 53 | -52.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 53.8 | -53.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 7 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 10.8 | 18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 16.5 | 25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 5.2 | 13.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 3200 | 400 | 2800 | mg | | カルシウム | 490 | 1200 | -710 | mg | | マグネシウム | 3200 | 370 | 2830 | mg | | リン | 160 | 540 | -380 | mg | | 鉄 | 5.3 | 9.6 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.66 | -0.86 | mg | | マンガン | 17 | 2.24 | 14.76 | mg | | ヨウ素 | 2200 | Tr | 2200 | μg | | セレン | 8 | 10 | -2 | μg | | クロム | 160 | 4 | 156 | μg | | モリブデン | 23 | 92 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 8 | 2492 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 1 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 9 | 2691 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.95 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.25 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 10 | 5.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 93 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.56 | -0.12 | mg | | ビオチン | 31 | 12 | 19 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |