あおさ 素干し と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
あおさ 素干しと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 44.4 | -27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 4.3 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 4.9 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 40.6 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 8.5 | 20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 48.5 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.3 | 17.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 3200 | 560 | 2640 | mg | | カルシウム | 490 | 30 | 460 | mg | | マグネシウム | 3200 | 71 | 3129 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.51 | 0.29 | mg | | マンガン | 17 | 1.59 | 15.41 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 33 | 267 | μg | | β-カロテン | 2500 | 52 | 2448 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 68 | 2632 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 6 | 214 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 100 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.57 | -0.13 | mg | | ビオチン | 31 | 6 | 25 | μg | | ビタミンC | 25 | 2 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |