あおさ 素干し とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
あおさ 素干しとぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 56.9 | -40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 4 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 4.6 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.6 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 34.3 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 2.4 | 26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 35.8 | 5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.2 | 17.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 580 | 2620 | mg | | カルシウム | 490 | 5 | 485 | mg | | マグネシウム | 3200 | 45 | 3155 | mg | | リン | 160 | 96 | 64 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.23 | 0.57 | mg | | マンガン | 17 | 0.25 | 16.75 | mg | | ヨウ素 | 2200 | Tr | 2200 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 5 | 155 | μg | | モリブデン | 23 | Tr | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 290 | 2410 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 24 | 196 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 10 | 1 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 38 | 142 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.02 | -0.58 | mg | | ビオチン | 31 | 2.8 | 28.2 | μg | | ビタミンC | 25 | 23 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |