あおさ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
あおさ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 2.3 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 17.2 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 18.3 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 12.3 | -11.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12.9 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55.7 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.4 | -51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 56.6 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 9 | 20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 63.9 | -22.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 2.6 | 16.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 1000 | 2200 | mg | | カルシウム | 490 | 97 | 393 | mg | | マグネシウム | 3200 | 130 | 3070 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 5.3 | 4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.57 | 0.23 | mg | | マンガン | 17 | 1.38 | 15.62 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 160 | 6 | 154 | μg | | モリブデン | 23 | 190 | -167 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 2 | 2498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | (Tr) | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 110 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.51 | -0.07 | mg | | ビオチン | 31 | 16 | 15 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |