あおさ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
あおさ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 3.9 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 37.8 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 14.7 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 20.7 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 18.8 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 39.5 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 4.1 | 14.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 0 | 3900 | mg | | カリウム | 3200 | 1400 | 1800 | mg | | カルシウム | 490 | 100 | 390 | mg | | マグネシウム | 3200 | 200 | 3000 | mg | | リン | 160 | 720 | -560 | mg | | 鉄 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.13 | -0.33 | mg | | マンガン | 17 | 2.86 | 14.14 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 19 | 2481 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 19 | 2681 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 2 | 218 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 190 | -185 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.73 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 10 | 3.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.56 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 460 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.59 | -0.15 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |