あおさ 素干し と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
あおさ 素干しと大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 34.3 | -17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 5.8 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 6.9 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 48.5 | -30.5 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 3.2 | 25.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 50 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 5.6 | 13.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 2000 | 1900 | mg | | カリウム | 3200 | 190 | 3010 | mg | | カルシウム | 490 | 33 | 457 | mg | | マグネシウム | 3200 | 54 | 3146 | mg | | リン | 160 | 130 | 30 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | マンガン | 17 | 0.96 | 16.04 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 34 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 34 | 146 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.74 | -0.3 | mg | | ビオチン | 31 | 8.1 | 22.9 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 5.1 | 4.8 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |