あおさ 素干し と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
あおさ 素干しと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 6.9 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 49.7 | -32.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 50.4 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 30 | -29.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 32.1 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 7 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 3 | 26.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 7.2 | 34.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 3.3 | 15.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 12 | 3888 | mg | | カリウム | 3200 | 840 | 2360 | mg | | カルシウム | 490 | 210 | 280 | mg | | マグネシウム | 3200 | 220 | 2980 | mg | | リン | 160 | 600 | -440 | mg | | 鉄 | 5.3 | 8.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 3.27 | -2.47 | mg | | マンガン | 17 | 3.43 | 13.57 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 3 | 2197 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 160 | 4 | 156 | μg | | モリブデン | 23 | 270 | -247 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 1 | 299 | μg | | β-カロテン | 2500 | 7 | 2493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 2 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 8 | 2692 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 55 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 13 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 38 | 142 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.55 | -0.11 | mg | | ビオチン | 31 | 37 | -6 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |