あおさ 素干し と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
あおさ 素干しと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 6.8 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 55.4 | -38.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 58.2 | -36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 10.8 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 20.9 | 8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 27.9 | 13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 5.4 | 13.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 550 | 3350 | mg | | カリウム | 3200 | 1300 | 1900 | mg | | カルシウム | 490 | 280 | 210 | mg | | マグネシウム | 3200 | 220 | 2980 | mg | | リン | 160 | 750 | -590 | mg | | 鉄 | 5.3 | 9.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.99 | -0.19 | mg | | マンガン | 17 | 2 | 15 | mg | | ヨウ素 | 2200 | | 2200 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 160 | | 160 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 0 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 15 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 210 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.4 | 0.04 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.4 | 8.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |