あおさ 素干し と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
あおさ 素干しと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 24.4 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 18.6 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 25.9 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 7.6 | 21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 31.5 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 17.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 5600 | -1700 | mg | | カリウム | 3200 | 1000 | 2200 | mg | | カルシウム | 490 | 110 | 380 | mg | | マグネシウム | 3200 | 140 | 3060 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 5.3 | 5.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | マンガン | 17 | 1.7 | 15.3 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 14 | -6 | μg | | クロム | 160 | 2 | 158 | μg | | モリブデン | 23 | 110 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 190 | -185 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.35 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 10 | 4.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 7.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 39 | 141 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.81 | -0.37 | mg | | ビオチン | 31 | 19 | 12 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 14.2 | -4.3 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |