あおさ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
あおさ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 4 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 34.3 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 36.7 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 24.7 | -24.3 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 25.7 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 13.9 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 18.1 | 11 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 28.5 | 13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 5.1 | 13.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 2000 | 1200 | mg | | カルシウム | 490 | 190 | 300 | mg | | マグネシウム | 3200 | 260 | 2940 | mg | | リン | 160 | 660 | -500 | mg | | 鉄 | 5.3 | 8 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.12 | -0.32 | mg | | マンガン | 17 | 2.75 | 14.25 | mg | | ヨウ素 | 2200 | Tr | 2200 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 160 | 12 | 148 | μg | | モリブデン | 23 | 380 | -357 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 3 | 2497 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 1 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 4 | 2696 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | Tr | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.52 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 220 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.01 | -0.57 | mg | | ビオチン | 31 | 31 | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |