あおさ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
あおさ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 12.5 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 31.2 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 32.8 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17.9 | -17.5 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 19.5 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 18.4 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 15.6 | 13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 30.8 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 4.4 | 14.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 1800 | 1400 | mg | | カルシウム | 490 | 170 | 320 | mg | | マグネシウム | 3200 | 220 | 2980 | mg | | リン | 160 | 460 | -300 | mg | | 鉄 | 5.3 | 8.9 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.01 | -0.21 | mg | | マンガン | 17 | | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 41 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 9 | 2491 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 9 | 2691 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 10 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 260 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.64 | -1.2 | mg | | ビオチン | 31 | 33 | -2 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |