あおさ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
あおさ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 11.7 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 31 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 33 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 19.9 | -19.5 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 21.7 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 16.7 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 15.9 | 13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 28.8 | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 4.8 | 13.9 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 1800 | 1400 | mg | | カルシウム | 490 | 230 | 260 | mg | | マグネシウム | 3200 | 230 | 2970 | mg | | リン | 160 | 480 | -320 | mg | | 鉄 | 5.3 | 8.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.97 | -0.17 | mg | | マンガン | 17 | | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 2 | 2198 | μg | | セレン | 8 | 28 | -20 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 300 | -277 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 7 | 2493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 7 | 2693 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.88 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 10 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 220 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.49 | -1.05 | mg | | ビオチン | 31 | 34 | -3 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |