あおさ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
あおさ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 12.4 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 32.9 | -16 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 33.8 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 18.6 | -18.2 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 19.7 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 8.3 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 21.5 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 29.5 | 12.2 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 18.7 | 4.7 | 14 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 1900 | 1300 | mg | | カルシウム | 490 | 180 | 310 | mg | | マグネシウム | 3200 | 220 | 2980 | mg | | リン | 160 | 490 | -330 | mg | | 鉄 | 5.3 | 6.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.07 | -0.27 | mg | | マンガン | 17 | 2.27 | 14.73 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 160 | 3 | 157 | μg | | モリブデン | 23 | 350 | -327 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 7 | 2493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 1 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 7 | 2693 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.26 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 10 | 2 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 10 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 260 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.36 | -0.92 | mg | | ビオチン | 31 | 28 | 3 | μg | | ビタミンC | 25 | 3 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |