あおさ 素干し とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
あおさ 素干しとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 13.4 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 17.8 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 21.7 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 47.8 | -29.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 17.4 | 11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 60.4 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 2.2 | 16.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 870 | 2330 | mg | | カルシウム | 490 | 65 | 425 | mg | | マグネシウム | 3200 | 120 | 3080 | mg | | リン | 160 | 360 | -200 | mg | | 鉄 | 5.3 | 5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.49 | 0.31 | mg | | マンガン | 17 | | 17 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 11 | -3 | μg | | クロム | 160 | 2 | 158 | μg | | モリブデン | 23 | 280 | -257 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 89 | 2411 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 6 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 92 | 2608 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.72 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.5 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 24 | 156 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.74 | -1.3 | mg | | ビオチン | 31 | 16 | 15 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |