あおさ 素干し といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
あおさ 素干しといんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 63.6 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 7.3 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 9.3 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.3 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.8 | -15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 13.5 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 13.6 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 24.5 | 17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.4 | 17.3 | g | | ナトリウム | 3900 | Tr | 3900 | mg | | カリウム | 3200 | 410 | 2790 | mg | | カルシウム | 490 | 62 | 428 | mg | | マグネシウム | 3200 | 46 | 3154 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.32 | 0.48 | mg | | マンガン | 17 | 0.84 | 16.16 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | 160 | Tr | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 27 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 3 | 2497 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 3 | 2697 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 32 | 148 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ビオチン | 31 | 3.7 | 27.3 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |