あおさ 素干し とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
あおさ 素干しとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 14.2 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 17.8 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 20.8 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 37.7 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 24.8 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 59.6 | -17.9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 18.7 | 3.4 | 15.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 3200 | 1300 | 1900 | mg | | カルシウム | 490 | 70 | 420 | mg | | マグネシウム | 3200 | 130 | 3070 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 5.3 | 5.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.68 | 0.12 | mg | | マンガン | 17 | 1.09 | 15.91 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 2 | 158 | μg | | モリブデン | 23 | 210 | -187 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 2 | 298 | μg | | β-カロテン | 2500 | 8 | 2492 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 1 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 9 | 2691 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 130 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.02 | -0.58 | mg | | ビオチン | 31 | 9.6 | 21.4 | μg | | ビタミンC | 25 | 2 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |