あおさ 素干し と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
あおさ 素干しと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 57.1 | -40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 3.7 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 6 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.4 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.9 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 28.5 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 8.4 | 20.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 34.5 | 7.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.5 | 17.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 5 | 3895 | mg | | カリウム | 3200 | 650 | 2550 | mg | | カルシウム | 490 | 78 | 412 | mg | | マグネシウム | 3200 | 42 | 3158 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.14 | 0.66 | mg | | マンガン | 17 | 0.34 | 16.66 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 46 | -23 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 3 | 2497 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | Tr | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 3 | 2697 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 49 | 131 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.75 | -0.31 | mg | | ビオチン | 31 | 3.2 | 27.8 | μg | | ビタミンC | 25 | 9 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |