あおさ 素干し と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
あおさ 素干しと芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 56.5 | -39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 3.5 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 5.9 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.3 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.5 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 26.8 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 11.1 | 18 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 35.6 | 6.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.5 | 17.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 5 | 3895 | mg | | カリウム | 3200 | 650 | 2550 | mg | | カルシウム | 490 | 73 | 417 | mg | | マグネシウム | 3200 | 39 | 3161 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.1 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.13 | 0.67 | mg | | マンガン | 17 | 0.26 | 16.74 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | 160 | 0 | 160 | μg | | モリブデン | 23 | 54 | -31 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 3 | 2497 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | Tr | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 3 | 2697 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 47 | 133 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.69 | -0.25 | mg | | ビオチン | 31 | 3.1 | 27.9 | μg | | ビタミンC | 25 | 15 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |