あおさ 素干し と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
あおさ 素干しと和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 79.6 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 3.8 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 4.3 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 1 | 9 | -8 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 12.5 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 1.3 | 27.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 13 | 28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.7 | 17 | g | | ナトリウム | 3900 | 480 | 3420 | mg | | カリウム | 3200 | 210 | 2990 | mg | | カルシウム | 490 | 13 | 477 | mg | | マグネシウム | 3200 | 14 | 3186 | mg | | リン | 160 | 44 | 116 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | マンガン | 17 | 0.14 | 16.86 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 300 | 430 | -130 | μg | | β-カロテン | 2500 | 520 | 1980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 630 | 2070 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 53 | 167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.6 | 14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 14 | 166 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.3 | 0.14 | mg | | ビオチン | 31 | 1.4 | 29.6 | μg | | ビタミンC | 25 | 9 | 16 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.2 | 8.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |