あおさ 素干し と和風料理 煮物類 卯の花いりの栄養素を比較
あおさ 素干しと和風料理 煮物類 卯の花いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 79.1 | -62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 3.1 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 4.4 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | コレステロール | 1 | 7 | -6 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 7.4 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 5.1 | 24 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 10.7 | 31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.7 | 17 | g | | ナトリウム | 3900 | 450 | 3450 | mg | | カリウム | 3200 | 190 | 3010 | mg | | カルシウム | 490 | 47 | 443 | mg | | マグネシウム | 3200 | 24 | 3176 | mg | | リン | 160 | 68 | 92 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | マンガン | 17 | 0.25 | 16.75 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 20 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 300 | 130 | 170 | μg | | β-カロテン | 2500 | 340 | 2160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 420 | 2280 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 38 | 182 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 13 | 167 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.22 | 0.22 | mg | | ビオチン | 31 | 2.9 | 28.1 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.1 | 8.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |