あおさ 素干し と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
あおさ 素干しと和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 79.7 | -62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 3.9 | 13 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 4.2 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 9.2 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 2.4 | 26.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 10.5 | 31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 2 | 16.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 500 | 3400 | mg | | カリウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | カルシウム | 490 | 95 | 395 | mg | | マグネシウム | 3200 | 42 | 3158 | mg | | リン | 160 | 69 | 91 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.15 | 0.65 | mg | | マンガン | 17 | 0.35 | 16.65 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 2 | 2198 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | 160 | 2 | 158 | μg | | モリブデン | 23 | 21 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 270 | 30 | μg | | β-カロテン | 2500 | 1500 | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 6 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1600 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 130 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 70 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | (Tr) | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 32 | 148 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.11 | 0.33 | mg | | ビオチン | 31 | 2.9 | 28.1 | μg | | ビタミンC | 25 | 3 | 22 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.3 | 8.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |