あおさ 素干し と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
あおさ 素干しと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 52.5 | -35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 9.4 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 10.3 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 18.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 4.9 | 24.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 22.2 | 19.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 18.7 | 9.8 | 8.9 | g | | ナトリウム | 3900 | 3800 | 100 | mg | | カリウム | 3200 | 410 | 2790 | mg | | カルシウム | 490 | 63 | 427 | mg | | マグネシウム | 3200 | 55 | 3145 | mg | | リン | 160 | 150 | 10 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.32 | 0.48 | mg | | マンガン | 17 | 0.64 | 16.36 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 29 | 2171 | μg | | セレン | 8 | 8 | 0 | μg | | クロム | 160 | 2 | 158 | μg | | モリブデン | 23 | 60 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 2 | 2498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 3 | 2697 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 40 | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.27 | 0.17 | mg | | ビオチン | 31 | 8.9 | 22.1 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 9.7 | 0.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |