あおさ 素干し と調味料類 （みそ類） 練りみその栄養素を比較
あおさ 素干しと調味料類 （みそ類） 練りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 29.9 | -13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 5 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 5.5 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.8 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.9 | -36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 56.5 | -38.5 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 3.2 | 25.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 59.1 | -17.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 3.8 | 14.9 | g | | ナトリウム | 3900 | 1400 | 2500 | mg | | カリウム | 3200 | 190 | 3010 | mg | | カルシウム | 490 | 46 | 444 | mg | | マグネシウム | 3200 | 18 | 3182 | mg | | リン | 160 | 74 | 86 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.9 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.13 | 0.67 | mg | | マンガン | 17 | 0.02 | 16.98 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | 19 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 0 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 12 | 168 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | (Tr) | 0.44 | mg | | ビオチン | 31 | 3.1 | 27.9 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 3.4 | 6.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |