あおさ 素干し と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
あおさ 素干しと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 46 | -29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 9.1 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 11 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 23.3 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 4.3 | 24.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 25.7 | 16 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 18.7 | 11.4 | 7.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 4200 | -300 | mg | | カリウム | 3200 | 480 | 2720 | mg | | カルシウム | 490 | 62 | 428 | mg | | マグネシウム | 3200 | 71 | 3129 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.29 | 0.51 | mg | | マンガン | 17 | 0.73 | 16.27 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 160 | 5 | 155 | μg | | モリブデン | 23 | 150 | -127 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 3 | 2497 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 1 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 3 | 2697 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 75 | 105 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.27 | 0.17 | mg | | ビオチン | 31 | 11 | 20 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 10.7 | -0.8 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |