あおさ 素干し と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
あおさ 素干しと調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 64.5 | -47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | | 16.9 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 1.3 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 3.1 | 14.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 6.2 | 22.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 9.3 | 32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 24.1 | -5.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 9900 | -6000 | mg | | カリウム | 3200 | 280 | 2920 | mg | | カルシウム | 490 | 61 | 429 | mg | | マグネシウム | 3200 | 44 | 3156 | mg | | リン | 160 | 24 | 136 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.06 | 0.74 | mg | | マンガン | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 24 | 2176 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 160 | 5 | 155 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 36 | 264 | μg | | β-カロテン | 2500 | 230 | 2270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 47 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 270 | 2430 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 22 | 198 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 13 | 167 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.22 | 0.22 | mg | | ビオチン | 31 | 3.6 | 27.4 | μg | | ビタミンC | 25 | 2 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 25.2 | -15.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |