あおさ 素干し と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
あおさ 素干しと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 40.7 | -23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 6.7 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 7.2 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 15.1 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 27.4 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 3 | 26.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 29.2 | 12.5 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 18.7 | 5.7 | 13 | g | | ナトリウム | 3900 | 1700 | 2200 | mg | | カリウム | 3200 | 210 | 2990 | mg | | カルシウム | 490 | 220 | 270 | mg | | マグネシウム | 3200 | 100 | 3100 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.3 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.42 | 0.38 | mg | | マンガン | 17 | 0.75 | 16.25 | mg | | ヨウ素 | 2200 | (Tr) | 2200 | μg | | セレン | 8 | 10 | -2 | μg | | クロム | 160 | 2 | 158 | μg | | モリブデン | 23 | 46 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 2 | 2498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 4 | 216 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 10 | 2 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 38 | 142 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.2 | 0.24 | mg | | ビオチン | 31 | 6.1 | 24.9 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 4.3 | 5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |