あおさ 素干し と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
あおさ 素干しと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 74.4 | -57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 6.4 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 8.1 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 10 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 0 | 29.1 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 9 | 32.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 18.7 | 8.5 | 10.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 3300 | 600 | mg | | カリウム | 3200 | 260 | 2940 | mg | | カルシウム | 490 | 31 | 459 | mg | | マグネシウム | 3200 | 74 | 3126 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | マンガン | 17 | 1.17 | 15.83 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 10 | -2 | μg | | クロム | 160 | 3 | 157 | μg | | モリブデン | 23 | 84 | -61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.17 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.8 | 14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 57 | 123 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.46 | -0.02 | mg | | ビオチン | 31 | 11 | 20 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 8.3 | 1.6 | g | | 備考 | | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |