あおさ 素干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
あおさ 素干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 8.7 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 30.2 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 37.1 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 19.5 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 32.6 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 43.1 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 4.3 | 14.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 120 | 3780 | mg | | カリウム | 3200 | 1600 | 1600 | mg | | カルシウム | 490 | 19 | 471 | mg | | マグネシウム | 3200 | 91 | 3109 | mg | | リン | 160 | 840 | -680 | mg | | 鉄 | 5.3 | 13 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | マンガン | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 1 | 2199 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 160 | 2 | 158 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 0 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 8.81 | -8.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 3.72 | -3.24 | mg | | ナイアシン | 10 | 22 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 28 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 1.28 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 3800 | -3620 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 5.73 | -5.29 | mg | | ビオチン | 31 | 310 | -279 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |