あおさ 素干し とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
あおさ 素干しとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 68.1 | -51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 13.1 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 16.5 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 5.6 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | 10.3 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 12.1 | 29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 1.8 | 16.9 | g | | ナトリウム | 3900 | 39 | 3861 | mg | | カリウム | 3200 | 620 | 2580 | mg | | カルシウム | 490 | 16 | 474 | mg | | マグネシウム | 3200 | 37 | 3163 | mg | | リン | 160 | 360 | -200 | mg | | 鉄 | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 7.8 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.36 | 0.44 | mg | | マンガン | 17 | 0.19 | 16.81 | mg | | ヨウ素 | 2200 | Tr | 2200 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 160 | 1 | 159 | μg | | モリブデン | 23 | Tr | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 0 | 300 | μg | | β-カロテン | 2500 | 4 | 2496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 4 | 2696 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | Tr | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 2.21 | -2.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 1.78 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 10 | 23 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 27 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 1900 | -1720 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 2.29 | -1.85 | mg | | ビオチン | 31 | 99 | -68 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |