あおさ 素干し と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
あおさ 素干しと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおさ 素干し | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.9 | 12.7 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9 | 8.9 | 8 | g | | たんぱく質 | 22.1 | 11 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18 | 69.2 | -51.2 | g | | 食物繊維総量 | 29.1 | | 29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.7 | 66.6 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.7 | 3.7 | 15 | g | | ナトリウム | 3900 | 65 | 3835 | mg | | カリウム | 3200 | 1300 | 1900 | mg | | カルシウム | 490 | 410 | 80 | mg | | マグネシウム | 3200 | 150 | 3050 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 5.3 | 20 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | マンガン | 17 | 6.34 | 10.66 | mg | | ヨウ素 | 2200 | 5 | 2195 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 160 | 30 | 130 | μg | | モリブデン | 23 | 14 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 300 | 18 | 282 | μg | | β-カロテン | 2500 | 170 | 2330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 4 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 180 | 2520 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 15 | 205 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 0 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | | 0.44 | mg | | ビオチン | 31 | 20 | 11 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |